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如何在家里腌制流油的红心咸鸭蛋?

Release time:2021-10-11 19:36viewed:times
本文摘要:图为:咸鸭蛋咸鸭蛋是大家都十分熟知的食物,小时候一般都是自己家油炸,现在在餐馆和菜市场都能卖给,一年四季都可以不吃到。不过,现在鸭子多用饲料养殖,买下的咸鸭蛋仍然是深黄色肿胀的,而且还有曝光某些生产厂家为…图为:咸鸭蛋 咸鸭蛋是大家都十分熟知的食物,小时候一般都是自己家油炸,现在在餐馆和菜市场都能卖给,一年四季都可以不吃到。不过,现在鸭子多用饲料养殖,买下的咸鸭蛋仍然是深黄色肿胀的,而且还有曝光某些生产厂家为了咸鸭蛋漂亮,给鸭子喂红色色素的添加剂,造成消费者人心惶惶。

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图为:咸鸭蛋咸鸭蛋是大家都十分熟知的食物,小时候一般都是自己家油炸,现在在餐馆和菜市场都能卖给,一年四季都可以不吃到。不过,现在鸭子多用饲料养殖,买下的咸鸭蛋仍然是深黄色肿胀的,而且还有曝光某些生产厂家为…图为:咸鸭蛋  咸鸭蛋是大家都十分熟知的食物,小时候一般都是自己家油炸,现在在餐馆和菜市场都能卖给,一年四季都可以不吃到。不过,现在鸭子多用饲料养殖,买下的咸鸭蛋仍然是深黄色肿胀的,而且还有曝光某些生产厂家为了咸鸭蛋漂亮,给鸭子喂红色色素的添加剂,造成消费者人心惶惶。为了不吃上安心的流油红心蛋,下面总结了几种少见的油炸方法。

  盐水洗净法。第一步,打算鸭蛋50个、清水4000g、精盐或粒盐600g、高度白酒100g;第二步,将鸭蛋表面清除整洁,擦干或是晒干水份;第三步,将盐放入清水熬融化,晾凉后放入白酒;第四步,将鸭蛋重放在坛子中,放入盐水,让鸭蛋全部洗净在盐水中;第五步,用盖子垫上,油炸30-45天左右。  黄沙腌制蛋法。第一步,打算鸭蛋50个、黄沙500克、精盐100克、食用油50克、水适度。

第二步,将黄沙放入盆中,重新加入盐、油和水加热成糊状;第三步,将鸭蛋洗涤晒干,逐一放进白布泥;第四步,鸭蛋均匀分布粘泥后放入,放进坛子油炸15天左右。  扯盐油炸法。

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第一步,打算鸭蛋20个、高度白酒1碗、精盐1碗;第二步,将鸭蛋清除整洁,擦干或晒干;第三步,将鸭蛋放进酒中冷水一下,然后在盐碗中扯上一层盐,放进塑料袋中;第四步,依序操作者,待全部放完后扎紧口袋,再行套袋一层;第五步,摆放在阳光下晒2小时,然后摆放阴凉处30天左右才可。  五香咸鸭蛋油炸法。和盐水洗净法程序一样,要用打算花椒、桂皮、茴香、生姜等香料一起放进清水熬20分钟熟透,这种咸鸭蛋香味浓烈,微咸鲜美。


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